Ацесулфам: Какво трябва да знаете за синтетичния подсладител

Acesulfame е изкуствен подсладител. Често се среща в храни с намалена захар. Противно на общоприетото схващане, Acecsulfam не ви помага да отслабнете. Прочетете какво трябва да знаете за ацесулфам.

Какво трябва да знаете за ацесулфам

Acesulfame е синтетичен подсладител. Много храни без захар съдържат ацесулфам. Като химически подсладител той е по-сладък от действителната захар и освен това има по-дълъг срок на годност.

• Acesulfame K, пълното име, е произведен за първи път в Германия в края на 60-те години. Химичното съединение се състои от въглерод, водород, кислород, калий и сяра.
• Ацесулфамът и другите синтетични подсладители са много по-сладки от конвенционалната захар. Например, ацесулфамът има вкус 200 пъти по-сладък от трапезната захар. Сладкият вкус на синтетичните подсладители обаче изчезва по-бързо, отколкото при конвенционалната захар.
• Освен това синтетичните подсладители като ацесулфам не съдържат енергия. Затова хората, които искат да отслабнат, често прибягват до подсладители, защото приемат, че липсващите калории помагат при диетата.
• Храната, съдържаща ацесулфам, често се посочва като „без захар или намалена с енергия“. Тези подсладители могат да бъдат намерени в многобройни сладкиши, спредове, безалкохолни напитки, консерви или дъвки.
• Ацесулфамът има по-дълъг срок на годност от нормалната захар, така че консервираните продукти, сосове и горчицата често съдържат синтетичния подсладител.

Това е важно да се отбележи с ацесулфам:

Противно на много предположения, ацесулфам не ви помага да отслабнете. Децата също не трябва да ядат синтетичния подсладител.

• Хората на диета често консумират храни с подсладители с нула калории, вярвайки, че те ще отслабнат. Според проучванията е точно обратното, тъй като липсата на прием на енергия не задоволява глада. По този начин липсващите калории се усвояват другаде.
• Като изкуствен подсладител, ацесулфам и Ко не причиняват кариес на зъбите. Затова децата често получават сладки със синтетична захар. Децата обаче имат особено активен метаболизъм. Засега няма точна информация колко синтетични сладки деца могат да приемат. Въпреки това експертите обикновено съветват да не давате на децата подсладени храни.
• Трябва също да се спомене, че някои подсладители се подозират, че причиняват рак. Това обаче все още не е ясно доказано.
• Като здрав възрастен, можете спокойно да консумирате ацесулфам К и други подсладители. Девет милиграма на килограм телесно тегло е дневната насока тук. Тъй като производството е много сложно и следователно вредно за околната среда, естествените подсладители без захар като сироп от агаве или мед са по-добри.

В следващата статия ще прочетете как захарта работи в организма.