Това е, от което се състои ромът: производство и съставки
Свързани Видеоклипове: (Може 2024).
Ромът е популярна алкохолна напитка, която използва малко съставки, за да я направи. Можете да разберете какво точно се съдържа в рома и откъде идва цветът му в тази статия.
Ром - съставки за приготвяне
Списъкът на съставките, необходими за приготвянето на ром, е доста кратък.
- Ромът е много висококачествен от захарна тръстика. В повечето случаи обаче за производството се използва меласа. Меласата е отпадъчен продукт от производството на захар. Това е вискозна, тъмнокафява течност.
- Освен това за производството са необходими мая и вода.
- Меласата е направена да ферментира чрез добавяне на мая.
- Веднага след като ферментацията приключи, започва дестилацията.
- След това дестилатът се разрежда с вода, докато се достигне желаната сила за пиене. Самият дестилат има съдържание на алкохол между 65 и 75 процента без добавяне на вода. Според това ромът има между 40 и 54 процента обемни.
- За да бъде наречена ром, напитката трябва да има най-малко 38 обемни процента.
- Ако ромът се напълни с вода веднага след дестилация и добавяне на вода, ще получите бял ром, но алкохолната напитка все още не е достатъчно узряла. Такъв ром е подходящ за смесване на коктейли.
- Ромът придобива по-кафяв цвят само когато се съхранява в дървени бъчви. След определено време, преди бутилиране, след това се разрежда с вода. В зависимост от това коя дървесина се използва, ромът придобива собствен вкус.
Съхранение на ром в бъчви
По правило добър ром се съхранява в дъбови бъчви.
- Това са предимно бъчви, изработени от бял дъбов дървен материал. Цевите са предварително изгорени вътре.
- В зависимост от производителя, съхранението в тези бъчви се простира през различни периоди, които обикновено са назовани на продукта.
- След това малко от вкуса на бъчвата се прехвърля в рома. Напитката също има лека сладост, тъй като белият дъб има високо съдържание на ванилия. В допълнение, ромът с времето става кафяв.
- Прилага се правилото: колкото по-дълго се съхранява ром, толкова по-добро е неговото качество.
- Цветът на кафявия ром обаче не винаги идва от дървените бъчви. Много често се добавя малко захарен цвят.
- Между другото, позволено е да се подслади ромът, като се добави захар. В някои видове ром се добавя толкова много захар, че ограничението за ликьора е почти достигнато.
В следващия си пост ще разгледаме джина и съставките на приготвянето на алкохолната напитка.