Направете сами понички: 3 различни рецепти
Свързани Видеоклипове: (Може 2024).
Поничките са цветни, сладки и вкусни. Лесно можете да направите сами сладкишите. В този практичен съвет ви представяме три различни рецепти - от класическа до веганска. Насладете се!
Рецепта 1: Направете свои собствени пържени понички с коричка от канела
Поничките са традиционен американски сладкиш. Свинската къдрица с дупката в средата се състои най-вече от мая или тесто. При класическия начин на приготвяне парчетата тесто се запържват в олио. За това нямате нужда от фритюрник. Достатъчен е дълбок тиган или тенджера.
- Имате нужда от следните съставки, за да приготвите 12 малки или шест по-големи пържени понички: 240 грама брашно, 30 грама захар, 1 пакетче суха мая, 45 грама масло, 125 милилитра мляко, 1 щипка сол, 1/2 чаена лъжичка екстракт от ванилия, 1 яйце, канела и захар за кора и растително масло за пържене.
- На първата стъпка загрейте маслото. Ако е течна, сложете я в голяма купа с останалите съставки за тесто и омесете всичко добре.
- След това тестото трябва да почива в покритата купа за половин час. Топло място е най-добро за това, така че маята да се издигне добре.
- След това разточете тестото и изрежете формата на поничка. Очилата са най-подходящи за това (по-голям и малък за дупката в средата). Оставете парчетата тесто за още 20 минути.
- Сега е време да се запържи: За да направите това, загрейте растителното масло в тиган. Сложете тестото в него. Внимание: В зависимост от размера на поничките, пърженето може да отнеме само няколко секунди.
- Извадете поничките от мазнината и веднага ги оваляйте в канелената захарна смес. Сега всичко, което трябва да направите, е да поставите поничките върху кухненска хартия, за да ги охладите.
Рецепта 2: Класически понички от фурната
Ако искате поничката ви да е по-малко мазна, можете да изпечете и сладкишите във фурната.
- За 12 понички ви трябват: 450 грама брашно, 1 пакет суха мая, 180 грама захар, 1/2 чаена лъжичка сол, 1/2 органичен лимон, 2 яйца, 125 грама меко масло, 200 милилитра мляко и 6 супени лъжици пудра захар.
- Поставете всички съставки за тестото в купа и ги омесете първо с миксер на ръка, а след това с ръце до здраво тесто.
- Оставете тестото да втаса покрито за един час.
- Когато тестото видимо е пораснало, разточете го на набрашнена работна повърхност. Изрежете парчета тесто с кръгли резачки за бисквитки или чаши (с диаметър около 8 сантиметра). Можете да изрежете дупката по средата с изстреляно стъкло (с диаметър около 2 сантиметра).
- Оставете суровите понички да останат покрити за още 30 минути.
- Загрейте фурната до 200 градуса (вентилаторна фурна на 180 градуса) и печете парчетата тесто за около 15 минути.
- След това можете да поръсите поничките с пудра захар или да ги потопите в цветна глазура.
Рецепта 3: веган поничка
Има и вкусна рецепта за понички за вегани, която по нищо не отстъпва на класическите сладкиши.
- За 12 понички се нуждаете от следните съставки: 375 грама брашно, 25 грама нишесте, 1 пакет суха хлебна мая, 1 щипка сол, 60 милилитра кленов сироп, 3 супени лъжици слънчогледово или рапично масло, 180 милилитра кокосово мляко (без кокосова вода!) И 120 милилитра топла вода и масло за дълбоко пържене.
- За глазурата ви трябват: 150 грама пудра захар и 2 супени лъжици лимонов сок или кокосово мляко.
- Първо сложете брашно, нишестето, маята, солта, захарта, олиото, кокосовото мляко и топлата вода в купа. Омесете всичко добре с кука за тесто.
- След това оставете тестото покрито за 30 минути.
- Сега разточете тестото върху набрашнена работна повърхност. Тя трябва да е с дебелина около два сантиметра. Изрежете поничките с две кръгли форми (например чаши или чаши с диаметър 10 и 3 сантиметра).
- Загрейте олио в тиган или в тенджера. Маслото трябва да е с височина около три сантиметра в тигана или в съда.
- Ако маслените мехурчета са малки, можете да поставите тестото в него. Запържете поничките от всяка страна за около 30 секунди. След това изцедете поничките върху кухненска хартия и ги оставете да изстинат.
- Смесете захар за черешка с лимонов сок или кокосово мляко за черешката. Ако искате, можете да оцветите масата с хранителни оцветители.
- Разстелете черешката с четка върху охладените понички. След това можете да украсите цялото нещо с поръсване или нарязани ядки.
Как да глазирате поничките си, можете да прочетете в друг практичен съвет.