Печене на скара: 10 съвета за безупречна скара
Свързани Видеоклипове: (Може 2024).
Съветите за грил скоро ще се върнат във високия сезон. За да можете да се насладите на забавлението си на барбекю необезпокоявано от грешки, които могат да се избегнат, ние сме събрали 10 полезни съвета за вас, за да гарантирате, че ще получите възможно най-доброто барбекю удоволствие.
Съвети за грил - Как да избегнете грешки
Основният приоритет при печенето на скара е безопасността, поради което първо започваме с съвети за безопасна скара.
- Барбекю запалка: Често се случват инциденти при осветяване на барбекюта, ако се използват неподходящи барбекю запалки, например алкохол. Вместо това използвайте електрическа скара запалка или кубчета за осветление. По желание можете сами да направите грила.
- Избор на местоположение: Във всеки случай вашата скара трябва да е стабилна и да стои стабилно. Ако трептенето на грил се накланя, това лесно води до изгаряния. Повърхността също не трябва да бъде лесно запалима, ако на пода падат светещи въглища.
- Използвайте щипки за грил: Месото или зеленчуците на скарата трябва да бъдат обърнати в определен момент. Особено с месо, тук определено трябва да използвате щипки за барбекю. Ако набодете храната, която ще бъде на скара с вилица, сокът изтича от месото и то бързо става сухо и дъвчещо.
- Марината: Маринованото месо е много популярно при печене на скара. При марината с мед или захар има риск маринатата да изгори бързо и да стане черна. Не само че изглежда грозно, но и не вкусва добре. Най-добре е да не прилагате маринатата към месото, докато вече е полуварена.
- Правилното масло: Има много топлина при печене на скара. Поради тази причина ви трябва масло с висока точка на дим. Между другото, това се отнася както за грижата за скарата, така и за маринатата. Маслата, които можете да загреете са слънчогледово масло или рафинирано соево масло.
- Бира върху храната, която ще се пече на скара: Бирата често се пие при печене на скара - трябва да я оставите едновременно и да не наливате бира върху храната, която да бъде на скара. Това би разбунило пепелта, която се разстила върху храната за печене на скара. Това е не само нездравословно, но и не е благоприятно за вкус. Същото се отнася и за дима, създаден от бирата.
- Риба не е директно на скара: Лесно можете да поставите месо или колбаси и зеленчуци директно върху скарата. Ако скарате риба, например щука, можете да я направите много по-добре в кошница за скара. В противен случай кожата на рибата ще се придържа към ръждата.
- Постно месо: Ако предпочитате постно месо, това е по-малко подходящо за скара. Месото с тлъсто зърно остава значително по-сочно на скара. Ако месото има дебел ръб на мазнини, не забравяйте да го оставите включено при печене на скара. Месото става по-малко сухо и вкус по-добре. След грил можете да отрежете ръба на мазнините, ако не ви харесва.
- Оставете месото да почива: Можете да се насладите на колбаси или зеленчуци на скара, когато са готови. Месото на скара, не го режете веднага, когато го извадите от скарата. Оставете го да почива в чинията в продължение на пет минути, така че сокът да се разпределя по-добре в месото.
- Сезон: Подправете месото преди да го поставите на скара. Подправките могат да проникнат по-добре в месото и да го направят по-вкусно. Солта също не премахва никаква течност от месото, ако солите само храната, която ще бъде на скара, точно преди да я поставите на скара.
Най-добрите съвети и домашни средства за почистване на решетката за скара след печене можете да намерите в следващия ни практичен съвет.