Вие сами да печете кафе: на какво трябва да обърнете внимание

Един от най-добрите начини да се събудите сутрин е миризмата на прясно кафе, което сами печете. В тази статия ще се съсредоточим върху приготвянето на боба и всичко необходимо за печене на кафето.

Подготовка за печене на кафе у дома

За правилното печене на кафе е необходима правилната подготовка, като например подбора на подходящи кафени зърна. Самият процес на печене не е особено сложен. Има 4 вида печено кафе:

• Леко печене : Този вид печене на кафе е типичен за по-меките сортове.
• Средно печено : Това кафе има малко по-наситен вкус.
• Средно тъмно печено : Този вид кафе има богат и леко горчиво-сладък вкус.
• Тъмно печено : Тези зърна обикновено имат силен вкус и често се използват за еспресо.

Печено кафе във фурната

Има няколко начина да печете кафе в зърна у дома. Преди всичко фурната е добър избор.

• Включете фурната си на силен огън, така че да е предварително загрята, преди да сложите боба.
• Няма конкретна температура, но тя трябва да е между 250 и 280 градуса.
• Във фурната при печене има значително количество дим, затова се препоръчва добра вентилация.
• Обърнете внимание на кафените зърна при печене.
• Като правило първите пукнатини се появяват в кафените зърна през първите 5 минути, което е знак за първа степен на печене или леко печене.
• Втората пукнатина в кафето избухва след няколко минути и кафето ви достига средното печене.
• Можете да експериментирате малко с печенето на боба, за да намерите предпочитаното печено.
• Ако забележите, че кафето е печено по ваш вкус, оставете боба да се охлади върху хартия за печене.

Печени кафени зърна в машина за пуканки

Печенето на кафе на зърна в машина за пуканки е може би една от най-простите и практични възможности.

• Пригответе купа с дръжка и хартия за печене.
• Включете устройството и го оставете да се затопли за 30 секунди.
• Когато машината е топла, изсипете чаша кафе в зърната.
• Процесът на подготовка може да отнеме около 5 минути, но се уверете, че сте близо до машината.
• Гледайте цвета на вашия фасул, за да можете да определите вкуса на вашето кафе.
• Когато бобът е печен, ги извадете и внимателно ги поставете върху хартия за печене, за да изстинат.
• Единственият недостатък на този метод е, че устройствата могат да се провалят бързо след няколко употреби, защото не са подходящи за употреба с кафе на зърна.

Алтернативни начини за приготвяне на кафе у дома

Има много други начини да печете кафени зърна у дома. Един от тях е в тиган.

• Този метод може да бъде бърз и удобен, но може да бъде много трудно да се получи точната температура.
• Без подходяща вентилация в кухнята, по време на процеса на печене се образува голямо количество дим. Следователно определено трябва да отворите прозорците.
• Уверете се, че осигурите буркан, в който бобът може да се охлади бързо след печене.
• Не забравяйте да печете боба равномерно, без да ги движите твърде много.
• Първата пукнатина се появява върху боба през първите 5-6 минути, а след 7-8 минути обикновено се прави на средно до тъмно печено.

Специални устройства за печене на кафе

Специалните устройства са най-сигурният вариант за печене на кафе.

• С истински печене на кафе винаги можете да постигнете перфектния вкус на кафените си зърна без много стрес.
• Единственият недостатък е, че такива устройства струват много пари и могат да заемат малко място във вашата кухня.

Допълнително оборудване за печене на кафе

Важно е правилните инструменти да са готови по време и след печене на кафените зърна.

• Топлоустойчивите ръкавици за готвене са задължителни, независимо кой метод на печене сте избрали.
• Прозрачните чаши са най-подходящият контейнер за съхранение на кафе. Препоръчително е да оставите кафето да диша първите 2 дни, затова дръжте чашата леко отворена.

Как правилно да смилате вашите печени кафени зърна е обяснено в друга статия.

$config[ads_text5] not found