Черен чай: ефекти и приготвяне

С правилната подготовка черният чай има подобен ефект на кафето. В този съвет за кухнята обясняваме всичко, което трябва да знаете за приготвянето на чай и положителните и отрицателните странични ефекти.

Черен чай - ефекти върху организма

Черен чай често се консумира като заместител на кафето.

• Той съдържа кофеин, но само около половината, колкото кафето. Освен това кофеинът от черен чай се абсорбира в кръвта много по-бавно. Кофеиновият ритник като кафето не съществува.
• Колко кофеин всъщност се съдържа в чая, зависи от времето на варене; колкото по-дълго го оставяте да вари, толкова повече кофеин съдържа.
• С по-дълго време на изтегляне се освобождават повече вещества за дъбене, наред с други неща. Тогава чаят има вкус на малко горчив, но се понася по-добре.
• Ако оставите чая да се застине за кратко време, по-малко съставки ще се разтворят. Това означава, че има по-малко кофеин.
• Съдържа и минерали като калий и натрий. Тъй като черният чай е диуретичен, много минерали се изхвърлят от тялото ви, ако пиете твърде много от него.
• Черният чай също намалява усвояването на желязо от храната. При редовна консумация това може да доведе до недостиг на желязо.
• Обезцветяването на зъбите, което може да възникне, ако черният чай се консумира редовно, не е вредно за здравето, но е козметично нежелателно.

Приготвяне на черен чай

Когато варите черен чай, можете да повлияете на ефекта и вкуса на напитката през времето за варене.

• За чаша чай се нуждаете от чаена лъжичка черен чай. Използвайте вода при температура от 90 до 100 градуса за варене.
• Както вече беше описано в първия раздел, времето за варене влияе върху съдържанието на кофеин и танини.
• Оставете чая да се застине поне две до три минути, преди да се прецедите.
• Не трябва да оставяте черния чай стръмен за повече от пет минути. Тогава се отделят твърде много танини и вкусът на чая е неприятен, моля.
• Черен чай често се пие с мляко.