Как работи хладилник? Разбираемо обяснение
Свързани Видеоклипове: (Може 2024).
В днешно време във всяка кухня принадлежи хладилник, който да направи нетрайните храни като месо и колбаси по-приятни. Тази статия обяснява как работи устройството.
Как работи хладилник?
В хладилници и фризери охладените стоки (т.е. бързоразваляща се храна или лекарства) се съхраняват в топлоизолирана стая, далеч под температурата на околната среда. Средната температура в хладилниците е 4 - 8 ° C, във фризерите е от -16 ° до -20 ° C. Така наречените компресорни хладилници се използват главно като домакински уреди:
- Тъй като топлината винаги тече от по-топлия към по-студения обект, е необходима топлоносител (хладилен агент). Това се охлажда под желаната температура на охлаждане и по този начин може да абсорбира и отстранява топлината от стоките, които ще бъдат охладени. За да може хладилният агент да отделя топлина на околната среда, той се загрява извън студеното помещение и топлината тече към околния въздух. Следователно, охлаждащото устройство трябва винаги да е добре вентилирано (дори в оборудвана кухня).
- Хладилният агент се охлажда чрез изпаряване (преход от течно в газообразно състояние), нагряване чрез компресия. Течностите се използват като хладилни агенти, които бързо се променят от газообразни в течни и обратно. Тези процеси са възможни само в затворена верига на охлаждащата течност. И двете форми на охлаждащата течност са разделени в тази схема от компресора от една страна и чрез така нареченото дроселиране при прехода от вътрешната към външната страна. Следователно изпарението се извършва във вътрешността на хладилника, като много студеният течен хладилен агент се превръща в газообразно състояние чрез погълнатата топлина. Отвън компресорът увеличава плътността на газа и по този начин го загрява. Когато топлината се отдели, хладилният агент може да кондензира отново (втечнява се). Дроселирането предизвиква рязко намаляване на налягането в течната фаза и по този начин желаното охлаждане.
- Тъй като винаги се издига по-топъл въздух, трябва да се разграничат определени студени зони в хладилника, въпреки да се зададе определена температура на охлаждане: след това той е най-студеният в отделението за зеленчуци и значително по-топъл в горната част. Правилното място за съхранение на месни и колбасни продукти е над отделението за зеленчуци, а млечните продукти се съхраняват отгоре. Отделението за зеленчуци отдолу се темперира с няколко градуса по-високо; Маслото, яйцата и напитките могат да се съхраняват на вратата.