Ежедневна захар: 7-те най-здравословни алтернативи
Свързани Видеоклипове: (Може 2024).
Търсят се здравословни алтернативи на захарта. Тъй като високата консумация на захар благоприятства затлъстяване и заболявания на начина на живот, като диабет. Събрахме за вас седем препоръчителни подсладители.
Алтернативи на захарта под формата на сироп
Ако искате да замените трапезната захар, има селекция от различни растителни сиропи с различни нива на сладост и индивидуални нотки на аромат. Трябва да отбележите, че тези продукти вече внасят повече вода в рецептите. Поддържайте тези три кандидати здрави, ако не упражнявате излишък.
- Кленовият сироп се състои от около 60 процента въглехидрати. До един процент са захарозни единици - тоест двойна захар от един градивен елемент на глюкоза и фруктоза. В него има някои витамини, минерали и микроелементи. Той също така оценява с противовъзпалителни полифеноли и антиоксиданти.
- Освен захарно-сладка фруктоза и глюкоза, медът съдържа много минерали, витамини и съпътстващи здравето съпътстващи вещества, както и ензими. Дори е доказано, че имат противовъзпалителни ефекти. Веднага щом загреете мед, здравословните ефекти изчезват.
- Оризният сироп е особено положителен, тъй като съдържа малко фруктоза. Съдържанието му на захар се основава на глюкозни единици, които са свързани в няколко единици и образуват олигозахариди. Следователно ефектът върху нивото на кръвната захар е "по-нежен" - той се увеличава значително по-бавно, отколкото при трапезната захар.
Захарен заместител в твърда, разпиляема форма
Следните прахове и гранули са по-подобни на трапезната захар и следователно по-лесни за използване в готварската практика. С количествата обаче трябва да разберете колко наистина имате нужда. В редки случаи трапезната захар може да бъде заменена 1: 1 в рецептите.
- Брезовата захар - известна още като ксилитол или ксукер - е захарен алкохол, който оставя нивото на кръвната захар незасегнато и съдържа само около половината калории захар. Също така положително: намалява развитието на кариес. "Прекалено много" може да причини метеоризъм и тънки движения на червата.
- Еритритол : Сладостта на захарния алкохол еритрол е около 70 процента от тази на обикновената захар. В същото време обаче той консумира само 20 процента от калориите и не повишава кръвната захар. Но бъдете внимателни с ежедневната консумация: твърде много добро нещо може да провокира диария.
- Според производителя захарта с кокосов цвят също кара нивото на кръвната захар да се повишава по-бавно от трапезната захар. Твърди се, че неговият гликемичен индекс 35 е отговорен за това. Допълнително положително за благородната сладост с нотка на карамел са допълнителни съдържания като витамини и минерали.
- Стевията е около 300 пъти по-сладка от захарта. Подсладителят кара кръвната ви захар до нула процента. Това обаче се променя, когато екстрактът от стевия се смесва с носители като малтодекстрин за по-добро дозиране. Когато използвате стевия, не трябва да надвишавате дневната граница от 4 милиграма / килограм телесно тегло.
Консумация на захар: по-малко сладко би помогнало много
Според хранителни проучвания, ние ядем средно по 100 грама и повече захар на глава на ден. Това има отрицателно въздействие върху здравето. Според хранителните дружества се препоръчват максимум 50 грама, а според Световната здравна организация СЗО - само 25 грама.
- Най-добрата захар все още е тази, която не ядете. Защото хората, които ядат по-малко сладкиши, живеят по-здравословно като цяло и е по-малко вероятно да натрупат наднормено тегло.
- Използвайте алтернативи за захарта, също като захарта, уверете се, че предпочитате да използвате сладък сладък. Това се отнася и за сладкишите с малко или никакви калории. Така свиквате с вкусовите си рецептори в дългосрочен план с по-малко сладост.
- По принцип трябва да предпочитате подсладители, които съдържат захароза или глюкоза, но съдържат по-малко фруктоза. Предполага се, че твърде много фруктоза благоприятства излишното тегло. При твърде много фруктоза (повече от 80 грама на ден) може да се развие безалкохолен мастен черен дроб.
- Ето защо, например, агаве сироп, сироп от ябълки и круши - с много съдържание на фруктоза - вече не са сред първите избори за алтернативи на захарта. Вие също трябва да избягвате такива подсладители, ако имате непоносимост към фруктоза.
- Помислете и за алтернативите на захарта: Те не допринасят много за общата ситуация на снабдяване с витамини и минерали, дори ако съдържат повече от захар. По-добре и по-здравословно е, ако съдържа полифеноли или антиоксиданти.
- Съвет: Центърът за консултиране на потребители Северен Рейн-Вестфалия преиздаде текущото си ръководство „Предупредителна захар“, в което ясно са представени най-лошите захарни капани и най-добрите алтернативи, включително някои съвети за рецепти.
Предистория: В друга статия сме описали подробно и разбираемо как се развива диабетът.